GUÍAS · TASTYQO OS
Empezar por la unidad
El precio por caja no es precio por gramo. Identificá ingrediente, presentación y equivalente en la unidad de referencia. Luego revisá qué cantidad utiliza la receta y qué parte corresponde a merma o rendimiento. La conversión necesita datos revisados, no una suposición.
Conservar el origen del valor
Última compra confirmada y costo promedio de existencias tienen usos distintos. La revisión necesita fecha, referencia y estado del dato. Si falta el precio de un ingrediente o una conversión, es preferible mostrar el cálculo incompleto antes que asumir cero.
Interpretar el resultado
Precio de venta menos ingredientes no calcula ganancia neta: intervienen otros costos y el contexto económico del restaurante. Tastyqo conserva referencias, pero la revisión exhaustiva de costos reales sigue pendiente. Importar información no confirma precios, cantidades ni rendimientos automáticamente.
Contenido revisado con la documentación del proyecto · 25 de octubre de 2026.
Gestión
Gestión