Cada mesa tiene su recorrido
La atención comienza en el mapa: elegir un sector, abrir la mesa o entrar a su cuenta y preparar el pedido. La comanda pertenece a toda la mesa, sin exigir asignación por comensal. Vendedor, mozo titular y actor de cada acción conservan atribuciones separadas.
Revisar antes de enviar
Agregar un producto no lo envía a Cocina. El equipo revisa cantidades, puntos y notas antes de confirmar. Una confirmación posterior genera una ronda nueva. Esa separación distingue lo pedido al comienzo de lo agregado después y mantiene la referencia de la sesión.
Del retiro a la mesa
Un plato listo todavía debe retirarse y entregarse. Mozos registra ambos pasos y conserva el historial. Si la persona tiene permiso de cobro, su billetera distingue cambio personal y recaudación; la rendición posterior no equivale a registrar otra venta.
Contenido revisado con la documentación del proyecto · 25 de octubre de 2026.


